Marmite bain-marie


  • La marmite bain-marie est indiquée pour la cuisson d’aliments denses. Elle procure l’avantage d’une montée progressive et uniforme de la température sur toute la surface de la cuve.
  • Le plan supérieur, la cuve, le couvercle et l’habillage extérieur sont en acier inoxydable alimentaire AISI 304 18/10
  • La cuve de forme cylindrique est chauffée indirectement par quatre brûleurs en inox de forme tubulaire, équipés d’une veilleuse et d’un thermocouple de sécurité
  • L’allumage des brûleurs se fait par impulsion piézo-électrique
  • Le fonctionnement de la marmite est assuré par une vanne à gaz à trois positions ‘’allumage’’ ‘’grande flamme’’ et ‘’veilleuse’’
  • La charnière du couvercle, le robinet de remplissage et le robinet de vidange sont en laiton chromé
  • Le couvercle de la marmite est doté d’une double paroi isolée. Cela assure une hygiène parfaite et réduit considérablement les pertes de calories
  • Le robinet de vidange de diamètre 2’’ est démontable pour faciliter le nettoyage
  • La cuve est équipée d’un dispositif de remplissage eau chaude – eau froide avec bec orientable
  • Un groupe de sécurité composé d’une soupape d’échappement et d’un manomètre indicateur de pression est monté sur le plan supérieur de l’appareil. Il intervient pour libérer un éventuel excès de pression dans la chambre bain-marie
  • La marmite est dotée d’un thermostat de sécurité qui intervient en cas de montée excessive de la température
  • Le remplissage de la chambre bain-marie s’effectue à partir d’un entonnoir monté en parallèle du groupe de sécurité. Le niveau de l’eau contenue dans la chambre bain-marie est visible à la face de l’appareil
  • Les pieds en acier inoxydable sont réglables en hauteur. Cela permet une bonne mise à niveau de l’appareil
  • L’appareil fonctionne sur tous types de gaz (gaz de ville et gaz propane)
Données Techniques
Dimensions appareil (LxPxH) mm 800x900x850
Capacité cuve Ltr 150
Puissance Kw 22
Marmite Bain-Marie
15907G11